注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

茶百戏

非遗项目茶百戏、点茶、茶室插花,目前在新浪茶百戏传承人博客发布

 
 
 

日志

 
 
关于我

1984年毕业于福建农大茶叶专业,致力于茶百戏的实践和探索,1997-1998年赴日留学茶叶和日本花道,2004-2005外交部首位茶叶专业国际交流员派往日本长崎,用日文讲授中国茶文化一年。掌握日本茶道【里千家流】和日本花道【池坊流】。2009年首次恢复了宋代分茶技艺,2010年列入武夷山市非物质文化遗产名录,2012年茶百戏相关技艺获国家发明专利。茶百戏专著《复活的千年茶艺--茶百戏》。先后在中国茶叶\茶叶科学技术等专业期刊上发表分茶论文数篇。QQ578264057,TEL,13950604181

网易考拉推荐
 
 

为什么分茶技艺极大丰富斗茶内涵?  

2012-12-25 21:56:41|  分类: 解密茶百戏 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
斗茶内涵因分茶技艺而丰富

    宋代斗茶最基本的方法就是点茶法,其比试的基本内容主要有两方面:一是茶色,即饼茶和碾成细粉的抹茶的色泽。二是汤花,即指汤面泛起的泡沫。决定汤花的优劣有两项标准:即汤花的色泽和泛起后保持的时间长短。宋人斗茶时茶色和汤花颜色都以白为上。由于当时比试茶色和汤花颜色非常盛行,广泛出现在文人诗词中。梅尧臣《次韵和永叔尝新茶杂言》:“东溪北苑供御余,王家叶家长白牙。造成小饼若带銙,斗浮斗色倾夷华。”范仲淹《酬李光化见寄二首 其一》:“石鼎斗茶浮乳白,海螺行酒滟波红。”而比试茶汤泡沫保留时间更为关键,这直接关系到饼茶原料的好坏。质量好的茶泛起的汤花(即泡沫)持久,会吸附在盏壁上经久不散,古人称之为“咬盏”,也是宋人斗茶常用的术语, 宋代梅尧臣《次韵和再拜》:“建溪茗株成大树,颇殊楚越所种茶。先春喊山掐白萼,亦异鸟觜蜀客夸。烹新斗硬要咬盏,不同饮酒争画蛇。”

                                

        为什么分茶技艺极大丰富斗茶内涵? - 茶百戏 - 茶百戏

                    斗茶比试茶汤色泽和汤花细腻   

                                 

    为什么分茶技艺极大丰富斗茶内涵? - 茶百戏 - 茶百戏

                   斗茶比试茶汤水痕出现的早晚

    而高手比试点茶除了以上内容外,常比试汤花中显现文字和图案的效果,就是比试分茶技艺的高低,极大地丰富了斗茶的内涵,使斗茶活动更具游艺性,深受文人、僧人和艺人推崇。宋?葛长庚在《沁园春》中云:“斗茗分香,脱禅衣夹,回首清明上已临。”由于分茶要求有高超技艺便于比试高下,极大地提高了斗茶的艺术性和娱乐性,使斗茶活动十分兴盛。

                                

为什么分茶技艺极大丰富斗茶内涵? - 茶百戏 - 茶百戏

                  分茶技艺极大丰富斗茶内涵:图示乌龙茶和绿茶汤显现图案效果比较

  评论这张
 
阅读(191)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017