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茶百戏

非遗项目茶百戏、点茶、茶室插花,目前在新浪茶百戏传承人博客发布

 
 
 

日志

 
 
关于我

1984年毕业于福建农大茶叶专业,致力于茶百戏的实践和探索,1997-1998年赴日留学茶叶和日本花道,2004-2005外交部首位茶叶专业国际交流员派往日本长崎,用日文讲授中国茶文化一年。掌握日本茶道【里千家流】和日本花道【池坊流】。2009年首次恢复了宋代分茶技艺,2010年列入武夷山市非物质文化遗产名录,2012年茶百戏相关技艺获国家发明专利。茶百戏专著《复活的千年茶艺--茶百戏》。先后在中国茶叶\茶叶科学技术等专业期刊上发表分茶论文数篇。QQ578264057,TEL,13950604181

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闽北的分茶得益于斗茶的开展  

2010-06-24 09:44:30|  分类: 解密茶百戏 |  标签: |举报 |字号 订阅

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闽北的分茶得益于斗茶的开展 - 茶百戏 - 茶百戏

                                    乌龙茶汤形成的分茶图  ------月上柳枝头

自唐代开始,闽北就有斗茶的习俗,到了宋代,闽北一带斗茶成风,在南宋刘松年的《茗园赌市图》中形象地描绘了宋代斗茶的情景。一方面,斗茶的盛行促进了点茶、分茶技艺的提高。蔡襄在《茶录》中记述:“建安斗试以水痕先者为负,耐久者为胜”。宋代文人晁补之也有关于闽北斗茶的记载:“建安一水去两水,相较是如泾与渭?” 说明当时闽北建安(今建瓯)一带盛行的斗茶是一种比试点茶技艺的活动。要在斗茶中胜出,就要点出好茶,进而在茶汤中作出文字和图像,自然要有好的茶具和上等的抹茶,而更重要的是要有高超的点茶、分茶的技艺,于是斗茶之盛行也促进了闽北分茶的开展和技艺的提高。另一方面,分茶也促进闽北斗茶的开展。因为有了高超的点茶和分茶的技艺,就更容易在斗茶中取胜,于是,分茶技艺的切磋也促进了斗茶的兴盛。

描写宋代闽北斗茶场面的作品以范仲淹42句叙事诗《和章岷从事斗茶歌》较具代表性,诗的前四句:“年年春自东南来,建溪先暖冰微开。溪边奇茗冠天下,武夷仙人从古栽”,记述了斗茶的茶叶来自闽北武夷山。接着,写到:“ 黄金碾畔绿尘飞,碧玉瓯中翠涛起。”生动地描绘了闽北碾茶、点茶、分茶的景象。此外,陆游在淳熙六年也莅临武夷斗茶的现场,并写下了《建安雪》,赞美建茶。

                                                                           

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